長年、日本の食卓で「お米の王様」として愛され続けているのがコシヒカリです。口に含んだときのもちもちとした食感、噛むほどに広がる上品な甘みは、他の品種にはない絶対的な安心感を与えてくれます。
一言でコシヒカリと言っても、育つ土地の水や気候によってその表情は大きく変わります。四方を山々に囲まれ、清らかな雪解け水と昼夜の大きな寒暖差に恵まれた長野県は、全国有数の美味しいお米の産地です。厳しい自然環境が、お米ひと粒ひと粒に深い旨みを凝縮させます。

鮮度が命。「出荷時精米」がもたらす極上の味わい

どれほど上質なお米でも、精米した瞬間から酸化が始まり、徐々に風味が損なわれていきます。
入口蔦屋では、お客様にコシヒカリ本来の「最も美味しい状態」を味わっていただくため、ご注文をいただいてから出荷の直前に精米を行っています。
精米したての新鮮なお米は、炊き上がりのツヤと香りが格段に違います。長野県産の良質な玄米を、最高の鮮度でお手元へ。それが私たちの譲れないこだわりです。

産地で選ぶ、入口蔦屋の長野県産コシヒカリ

当店では、同じ長野県産コシヒカリでも、育った地域によって異なる風味を楽しめる3つのラインナップをご用意しています。ご家庭の好みや、その日の料理に合わせてお選びください。

1. 毎日の食卓に寄り添う定番の味

長野県産こしひかり
伊那市、佐久市、立科町、小諸市など、県内でも米作りに適した優良産地のコシヒカリです。粘り・弾力・ツヤ・香りのバランスが非常に良く、お弁当などで冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
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2. 限定地域が育む、際立つ粒感

弐ノ米（コシヒカリ）
当店のコシヒカリの中でも、原料玄米を「佐久市浅科地区」に限定した特別なお米です。浅科特有の粘土質の土壌が育む、しっかりとした粒感と際立つ風味が特徴。お米そのものの味を堪能したい方におすすめです。
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3. 魚沼に隣接する豪雪地帯の至宝

飯山産 こしひかり
長野県北部の千曲川流域に広がる豪雪地帯・飯山地区。全国的な米どころである新潟県魚沼地区に隣接しており、厳しい冬の雪がもたらす豊かな水が、他とはひと味違う強い粘りと美しいツヤを生み出します。
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もちもち、ふっくらとした食感と、少しの甘味。長野県の自然と、精米したての鮮度が織りなす「本当のコシヒカリの美味しさ」を、ぜひご自宅の食卓でお楽しみください。